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味噌

この、タッパーを買ったら、予算がきつくなり、

保留していたことがある・・・・。

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これだ!!

「手作り味噌」

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最低限の片付け&掃除もままならないのに・・・・・。

なぜ。

自分で自分が把握できていません。

用意したもの

大豆

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こうじ

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豆を水に付け置きます。

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そうすると、こんなに増えた!!

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こんなに!

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こうじと塩を混ぜ・・・・。

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煮た豆をミンチにして・・・・。

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こうじと混ぜ合わせ、

ボール状に。

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空気が入らないように、タッパーのなかに

ぶち込む!!!

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塩でふた。

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作業・終了か・・・・・・・。

何度も煮た。

煮まくった。

圧力鍋が、どうもおかしかった。

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こんなとこから汁が出る。

湯気も、ふたの隙間から出まくり。

もはや、圧力なべでなく、ただの鍋なのか・・・・。

そこらへんは強引にいっておいたが。

後に残ったのは、

やっぱり、  汚。

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汚。

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汚汚汚汚汚汚汚・・・・・!!

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味噌作りで、ありえる失敗ってどんなんなんだろう・・・。

まずい以外で、食えないってこともあるのでしょうか。

まず、材料の分量から

はじめてやるのに自己流でやったのも、どうかと思う。

いろんなレシピがあるもんで、

勝手にその中間的な感じで作ってみたのはどうなのか・・・?

勝手に減塩にしたよ・・・・?

あと、失敗の心当たりはいろいろあります。

10月に出来上がる味噌。

さあ、どうなるのでしょうか・・・・。

こわい・・・・。

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手作り・やりとげ」カテゴリの記事

コメント

はじめまして(だと思うの)、
夏目さんとこから流れてやってきました。
つぶおくんのごはん大好きパワーでいつも、ぐふぐふ、わらっております。

みかんは影ながら応援しておりました。応援?

味噌…度胸有りますね~
母が作っていました。
出来立てはただしょっぱいだけでしたが、時間が経つと、まろやかにおいしくなっていました。
分量の件は…どうでしょうねえ
10月の結果報告、楽しみに待っております。
それでは、また。

投稿: bangbangchan | 2008年2月29日 (金) 22時09分

みかんさん・コメントありがとーございます!

このようなブログを見ていただいてありがたいです~。

もうすでに、なまけ気味(掃除もブログも。)だったのですが、
ボチボチっとやっていきます~。

味噌作り。

「分量の件は…どうでしょうねえ」

って!!!!

あの、貼り付け写真からでも
失敗の予感がしましたか・・・・。
見た目にもあやしげでしたか・・・。

「まずい」ですめばいいな~と思ってたけど甘かったですね・・・。

味噌作り・・・スリルあるわぁ。

10月をご期待くださいね!!地獄具合を!!

投稿: な~ | 2008年3月 1日 (土) 15時33分

あ~すいません! わたくしが「みかん」じゃないのです。
banggbangchanです。わかりにくいですね。

な~さん家が、みかんを何箱食べ続けられるのか、
応援しているのですよー

投稿: bangbangchan | 2008年3月 2日 (日) 05時00分

しかもコメントで自分のHN間違ってるし!

このHNてきとーに付けたので、後悔中なのでした。

投稿: bangbangchan | 2008年3月 2日 (日) 05時02分

みかんさんじゃなかったの~!

てっきり、「みかん」からコメントもらっちゃった~~と・・・。

banggbangchanさん・・・。

ゴメン。


投稿: な~ | 2008年3月 2日 (日) 11時33分

はじめまして。
夏目さんのサイトからたびたび伺っていました。

味噌作りは、我が家の冬の2大イベントのひとつでした。
・・・・・・ただし、イベントは母限定。
な~さんとうちの母、容器がおそろいのようです。
(8kg入るタッパーウェアですね)
マメをつぶすのと、容器に投げ入れるところは私も参戦していました。
20個分以上の材料で我が家のダイニングが埋め尽くされていましたので、本当に懐かしく思い出しました。

ちなみにもうひとつのイベントでは、2個ずつ束ねられた白菜15束がお風呂場を占拠!でした。
(漬物漬けるのに、風呂場で白菜をあらうって今思い出しても…orz)

投稿: mew | 2008年3月16日 (日) 01時37分

mewさん・コメントありがとうございます!

どうですか。
見た感じ、どうですか。
味噌のことですけど、見た感じで
失敗感ありますか・・・・?

いま、和室に放置してあって、存在を忘れつつあったけど
一体どうなるのか。マイ味噌。

10月に結果報告しますので、また来てくださいね~。

投稿: な~ | 2008年3月16日 (日) 08時55分

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